¿Como escoger el Pan?
– No comprar un pan cuya corteza se despegue masivamente en láminas al apretarlo.
– Aspecto: prefieran un pan cuya corteza sea relativamente gruesa.
– No debe ser un pan demasiado ligero en relación a su volumen o demasiado pesado.
– Deguste otras variedades de pan, le sorprenderá.
Errores que no hay que cometer
– No tostar pan tierno ni el pan de centeno.
– No conservar el pan en una bolsa de plástico
– No tostar el pan sobre una placa de amianto o una placa perforada.
– Guardar el pan dos minutos para que rezume, después de tostarlo. Eso da una buena suavidad a la tostada.
– No cortarlo más de diez minutos antes de servirlo.
¿Cómo conservar el Pan?
– Para el consumo en el día depositarlo en el saco de tela para que pueda transpirar
– Para el consumo durante la semana en la tradicionales paneras preferiblemente de madera.
– Evitar dejar el pan en las corrientes de aire y en lugares con demasiada humedad
– Evitar los cambios bruscos de temperatura al descongelar. Es preferible descongelar unas horas en la nevera y luego calentar o tostar.
– Si lo va a congelar guardarlo en bolsa de plástico lo más herméticamente posible.
Carrer de Vicent Puchol, 47
Castellar-Oliveral
46026 Valencia – Spain
Teléfono: 963 962 525
Calle de la Alquería de Aznar, 3
Castellar-Oliveral
46026 Valencia-Spain
Teléfono: 963 961 356